オーナーシェフ 木下 淳

1963年生まれ。江別高等学校卒業。
京王プラザホテル札幌入社、5年後上京。
ホテル西洋銀座、ロイヤルパークホテル、レストランシェフなどさまざまな経験を積み、多くの料理コンクールにも出場、優勝などの結果も出した。
1997年故郷の北海道へ戻り、札幌市内のレストランでシェフを勤め、近年はケーキ、お菓子の製造販売にも携わり、多岐にわたり経験。
2005年3月31日、ホームグランドの江別に夢であったレストラン「シェ・キノ」を開店。

趣味 じっとしていられない性分なので、ちょろちょろ動くことですか・・・

尊敬するシェフ 沢山いますが、まず第一に今は亡き、京王プラザホテル札幌初代料理長の小林敏夫氏、私の親父です。

モットー 健康第一です。

苦手な食べ物 焼いたレバー、フルーツ

弱点 犬・ネコが苦手