２０１８年明けましておめでとうございます。昨年中も『レストラン シェ・キノ』をご愛顧いただきありがとうございます。
昨年は姉妹店『カフェ&デリ マチノキ』のオープンという、当店開店以来の一大イベントもあり、慌ただしく過ぎて行きました。そんな中勉強、反省させらることの多い一年でもありました。
今年は私も５５歳という節目を迎えます。店も１３年目を迎えます。ここまで続けてこられたのは、自分の料理を支持して下さった多くの皆さまのお蔭だと思っております。皆さまへのお礼はこれからの自分の料理に込めていくしかないと感じています。
あらためて、今年は落ち着いて仕事に専念したいと思っています。体調を意識的にコントロールし、毎日ベストコンディションで料理と向き合いたい。そして日々楽しく、一つ一つの出会いを大切に、この江別に食の歴史をコツコツと築けていけたらと願っています。
本年も『レストラン シェ・キノ』をよろしくお願いいたします。