「鰊のマリネ 夏野菜添え 胡瓜のソース」
鮮度抜群の夏ニシンをシンプルにマリネでたっぷりお楽しみ頂きます。
ようやく種類も豊富になった夏野菜を彩りよく添えて。
レモン香る爽やかな最初の一皿です。
「イシガレイのポワレ 江別産露地ピーマンのバターソース」
身の厚いイシガレイはふんわり、しっとりとした食感で上品な味わいです。シンプルにポワレに。
ソースは甘味と苦みが程よい露地物ピーマンをたっぷり刻んでバターソースに。香りもよく、カレイとの相性もバッチリです。
どうぞお試しください。
「江別産黒豚ばら肉の赤ワイン煮 自家製ソーセージ添え」
トロトロ濃厚な豚バラ肉の赤ワイン煮に、さっぱりとしたソーセージの組み合わせです。
盛り付けもシンプルに、豚をじっくり味わって頂きます。ボリューム満点です。