「ズッキーニと甘エビとホタテ貝のガーリックマリネ」
焦がしニンニクのオイルを熱いうちにまわしかけて、香りをまとわせました。
甘エビ、ホタテ、ズッキーニの甘味が引き立ちます。
行く夏を惜しんで、爽やかに～
「ヒラメのピザ風 ブイヤベースソース」
ちょっと異色の取り合わせ。
ふんわり厚みのあるパン風のピザ生地に平目を重ね、チーズを溶かしてトッピング。
思いがけず、ヒラメとピザが一体化して、何とも言えない食感です。
これは是非お試しください！
「江別産カラフルニンジンと牛肉の煮込み クミン風味」
江別・豊幌の『アンビシャスファーム』のカラフルニンジンをふんだんに使い、牛肉と煮込みました。
隠し味はハチミツとクミン
甘味、香り、色・・・感性を刺激する一皿です。