「牡蠣のグラタン」
厚岸産の大粒牡蠣です。
旨みたっぷりの牡蠣のジュースをクリームソースにして、そのまま牡蠣の身の上に衣掛けしました。
白菜のソテーの香りが牡蠣の風味を引き立てます。
白ワインが欲しくなる一皿！
「真鯛のソテー ソースピストー」
脂の乗った真鯛に、香味野菜を使ったドレッシング風のソースを合わせ、サラダ仕立てで軽くお召し上がりいただきます。
ソースの酸味で真鯛の甘味がより引き立ちます。
こちらも白ワインでどうぞ！
「伊達産地鶏のポワレ マッシュルームの赤ワインソース ポテトのガトー添え」
当店でおなじみの伊達産地鶏。何といってもサクサクとした歯ごたえが秀逸です。
ソースは秋らしく、マッシュルームをじっくり赤ワインで煮てまろやかに。
ポテトはちょっと甘めの焼き菓子仕立てです。
こちらはもちろん赤ワインでお楽しみください！