『ブロッコリーのキッシュ』
江別を代表する野菜、ブロッコリーです。
濃厚な味わいはチーズの個性にも負けていません。
どうぞお楽しみください。
７月の定休日
７月の定休日は、４日（火）、１１日（火）、１８日（火）、２５日（火）、３０日（日）です。
１９日（水）は料理教室のため、ランチをお休みいたします。
２９日（土）はディナーをお休みいたします。
よろしくお願いいたします。
6月の料理教室はデザートフルコース
６
月21日（水）の料理教室は、初の試みとして、同じ江別で活躍している『パティスリー モルフォ』の上森耕二シェフに講師をお願いし、デザート尽くしのメニューとなりました。
◆タルトリュバーブ
◆シトラスハーブヨーグルトスープ
◆レモンスフレケーキ
いずれも初夏らしく酸味の効いた清々しいメニューでした。やはりお菓子の世界は香り、色とも華やかです。私も大変勉強になりました。
6月の料理教室のメニュー
前日になりましたが、明日6月21日（水）の料理教室はオールスイーツメニュー。講師は江別『パティスリー モルフォ』の上森耕二シェフです。デザートフルコースのメニューは以下の予定です。
◆タルトリュバーブ
◆シトラスハーブヨーグルトスープ
◆レモンスフレケーキ
私も楽しみにしています。楽しくレッスンしましょう！
ランチメニュー
ランチ
Lunch 11:30~14:00 LO
【プチランチ ￥１,８００（税込）】
◇お食事はスープから
◇シェ・キノ特製キッシュ
または 新名物タルトフランベ
◇お魚料理をソースと共に
または 本日のお肉料理
◇自家製パン
◇食後のお飲物
【デセールランチ ￥２,１００（税込）】
プチランチにデザートが付きます
【グランランチ ￥２,４００（税込）】
◇お食事はスープから
◇シェ・キノ特製キッシュ
または 新名物タルトフランベ
◇お魚料理をソースと共に
◇本日のお肉料理
◇自家製パン
◇コーヒー・紅茶
【グランデセールランチ ￥２,９００（税込）】
◇お食事はスープから
◇シェ・キノ特製キッシュ
または 新名物タルトフランベ
◇お魚料理をソースと共に
◇本日のお肉料理
◇自家製パン
◇コーヒー・紅茶
◇デザート盛り合わせ
【単品メニュー（税込）】
◇本日のスープ ￥５５０
◇江別キッシュ ￥７００
◇タルトフランベ ￥７００
◇本日の魚料理 ￥１０００
◇本日の肉料理 ￥１２００
◇アイスクリーム ￥４００
◇プチデザート ￥５００
◇デザート盛り合わせ ￥７００
◇ランチ後の追加お飲物 ￥３００
◇自家製パン（１個） ￥１５０
６月の料理教室に空席があります
グリーンアスパラガスのキッシュ
やはりこの季節、江別産グリーンアスパラガスは定番です。
アスパラの細い身から甘味たっぷりのジュースがほとばしります。
どうぞご堪能ください。
６月のおすすめ
「自家製ポークハムとアスパラガスと筍のテリーヌ 自家製ピクルス添え ポテトソース」
長いメニュー名になってしまいました。
旬の筍と江別産グリーンアスパラガスを使った春の香りのテリーヌ。そして色とりどりの野菜ピクルスで華やかに。
街にはライラックに続き、ハマナスが香りを漂わせています。
お花見気分で、香りと彩りもお楽しみください。
「ソイのソテー 酸味を効かせた夏野菜のソース仕立て」
こちらは初夏を先取り、酸味をきかせてパンチある味つけです。
ソイの滑らかで優しい舌触りとのコントラストをお楽しみください。
「豚肉のアンクルート 赤ワインソース 江別産野菜のフリット」
豚ロース肉で挽肉を巻き、パイで包んで焼き上げました。
とてもジューシーでフワフワの食感です。
フレッシュローリエを刻み、香り豊かに仕上げました。
種類も豊富になってきた江別の野菜をフリットで。
６月の定休日
６月の定休日は、６日（火）、１３日（火）、１４日（水）、２０日（火）、２７日（火）です。
２１日（水）は料理教室のため、ランチをお休みいたします。
１３日（火）、１４日（水）は連休になります。
夜のアラカルトメニュー
シェ・キノをもっと気軽に！
居酒屋感覚でワインと
アラカルト（一品料理）でお待ちしております。
※ある日のアラカルトメニュー
新得産ラクレットチーズとバゲット ￥１，０００
シェ・キノの今月のキッシュとサラダ ￥６５０
タルトフランベ サラダ添え ￥６５０
江別産卵のオムレツ ￥７００
江別産しいたけのアヒージョ ￥８００
道産豚のスペアリブの赤ワイン煮 ￥１，５００
鶏もも肉のコンフィ ￥１，２００
本日のパスタ（内容により・・・）
などなど