しばらくお休みしておりました料理教室ですが、再開を希望されるお客様の声にお応えして、今月と来月の2回実施いたします。今月はキッシュを中心に下記のメニューを予定しております。
◆新米と小海老のキッシュ
◆かぶのクリームスープ
◆秋鮭の皮パリソテー クリームチーズとクルミのソース
◆ココナッツのブランマンジェ
久しぶりに皆様とお会いできるのを楽しみにしております。
「キャッシュレス・消費者還元制度」に参加してます！
１０月１日からの消費増税に合わせ、当店も「キャッシュレス・消費者還元制度」に参加しております。VISA、MASTER、JCB、ダイナースなど主要クレジットカードでお支払いいただきますと、そのカードの制度に合わせた還元がございます。詳しい還元内容については各カード会社のHPなどでご確認ください。
なお、当店では１０００円以上のご利用に限らせていただきます。
アカネ林檎と胡桃のタルト
デザートのご紹介です。
ほんの短期間にしかお目見えしない、あかね林檎を胡桃と一緒にたっぷりタルトタタン風のタルトに焼き上げました。
林檎の酸味がとてもいい具合です。今だけの味、どうぞお早目に！
１０月のおすすめキッシュ
稲刈りも終わり、江別の畑も収穫期終盤を迎えました。
今月のキッシュは、ハロウィン間近・・・ということで、「南瓜のキッシュ」です。
もっとも最近のハロウィンはカボチャどころの騒ぎではなさそうですね。
消費増税に伴う価格変更について
2019年10月1日より消費税変更に伴い、当店メニューの税込価格も替わります。HP上の税込価格は旧価格となります。随時更新して参りますのでよろしくお願いいたします。
１０月の定休日
１０月の定休日は、１日（火）、８日（火）、９日（水）、１５日（火）、２２日（火）、２３日（水）、２６日（土）、２９日（火）です。
２６日（土）は『FARM in 江別 vol.10』開催のため、お店はお休みいたします。
よろしくお願いいたします。
９月のおすすめ
「苫小牧産ボタンエビとアボカドのガレット 自家製イクラのクリームソース」
夏の名残はありますが、日に日に秋めいてきました。
秋鮭のシーズン・・・ということで、イクラを自家製いたしました。
イクラのクリームソースを添えたのは、とろ～り甘いボタンエビと食べごろのアボカド。
舌触り滑らか～な最初の一皿です。
「アイナメのポワレ ティアン添え トマトソース」」
お魚は今が旬のアイナメ。北海道ではアブラコと言った方が馴染みがありますね。
脂の乗った厚みのある身をシンプルにポワレにして、プロヴァンス風にティアンを添えました。ティアンは薄切り野菜の重ね焼きです。
トマトソースの酸味をアクセントに。
「富良野産豚ヒレ肉のメダイヨン セップのクリームソース 野菜のグリル添え」
お肉料理は豚ヒレ肉をメダイヨン、メダル風に。そう、東京オリンピックももうすぐですね？
豚ヒレ肉はベーコンを巻いて、ジューシーに柔らかく焼き上げています。
そしてフランス人が大好きな秋の味覚の代表、セップ。イタリアではポルチーニですね。その香を閉じ込めたソースがアクセントです。
色々野菜のグリルとともにどうぞ。
『FARM in 江別 vol.10』開催のお知らせ
お蔭さまで１０年目。今年も「FARM in 江別 」を開催する運びとなりました。
この日のスペシャルデイナーを提供するのは、 『日本茶甘み処 あずき』 （甘味）、 『パティスリー ら・じゅゆな』 （スイーツ）、 『ベーカリー 麦の穂』 （パン）、『 御料理屋＆茶房 BENZIEE』（和食）、『Bakery& Vegfru ma chi no ki』 （ パン・軽食）、 『ダイニング 木の家』 （イタリアン）、当店（フレンチ）です。
ドリンクは、 『豆工房 小林珈琲店』 （コーヒー、ソフトドリンク）、 『ノースアイランドビール』 （地ビール）、『北海商店』（酒）、そしてワインエキスパートがセレクトしたワインなど各種ご用意します。
そして札幌を中心に活躍するミュージシャンのライブのセッション、恒例となりましたテーブル対抗ゲーム大会もあります。もちろん景品をご用意いたします。
ただ今「前売り券」を販売中です。限定１５０席です。どうぞお早目に！
【日 時】 2019年10月26日（土）17:00会場、17:30開宴（20:00閉宴）
【場 所】 江別市コミュニティセンター（江別市3条5丁目11-1）
【前売り】 大人 ５，５００円 小学生以下 ２，０００円
（ブッフェ＆フリードリンク）
☆『レストラン シェ・キノ』、『ダイニング 木の家』、『豆工房 小林珈琲店』にて販売中！
料理教室開催と受講生募集のお知らせ
今年４月より開催を予定しておりました料理教室につきましては、急遽中止させていただくことになり、お申込み頂いておりました皆様には大変ご迷惑をおかけしました。お蔭様で体調も整いましたので、単発にはなりますが下記の通り開催いたします。
★ 「シェ・キノ クッキング」 日程及び内容★
１０月１６日（水）
キッシュ、スープ、お魚料理、ココナッツのブランマンジェ
１１月２０日（水）
Xmasパーティー料理、江別産野菜料理、お肉料理、Xmasデザート
★ 時間 ★
９：３０～１３：００（試食時間を含む）
★ 受講料 ★
１回 ￥２，８００ （材料費込み・消費税込み）
★ 会場 ★
野幌公民館
★ 定員 ★
毎回３０名
≪ただいま受講生募集中です！≫
レストラン シェ・キノ TEL＆FAX ０１１ー３８１ー３５８９
９月の定休日
９月の定休日は、３日（火）、１０日（火）、１７日（火）、１８日（水）、２４日（火）、２５日（水）です。
よろしくお願いいたします。